お役立ち情報

【準備するもの】

・卵　・白飯

・①ささめ(塩吹昆布)&しらす

・②きゅうりの塩抜き&寒干沢庵漬けのみじん切り

【作り方】

・温めたフライパンに油を引いて、玉子・白飯を入れて炒める

・①を加えて混ぜあわせたら、塩・胡椒を入れて味を整える

・器に盛り、②を乗せて出来上がり

・好みで梅干や①を変えても可

【準備するもの】

・①大根と人参を市松にしてゆでる & 高菜はさっと水洗い

・②水…4　酒…1　濃口…1　砂糖…大さじ1

【作り方】

・①を豚バラ肉のスライスで巻き、フライパンで焼き目をつける

・そのままのフライパンに②を入れ、転がしながら煮詰めていく

【準備するもの】

・玉子(S玉)…6個

・水(出汁)…80cc

・砂糖…少々

・薄口…少々

・小口ねぎ…少々

・みじん切りにした寒干沢庵(醤油漬け)

【準備するもの】

・いわし…そうじしたもの

・生三押麦味噌漬け…縦に6等分

・①水…魚が浸かる程度 & 酒…適量 & 砂糖…少々

・②麦味噌…味噌汁程度

【作り方】

・①を鍋に入れて沸騰させる

・沸騰したら火を弱めて②を溶いていく

・そのまま弱火で絡めていき、出来上がり

・飾りに生姜、三つ葉など

【準備するもの】

・寒干沢沢庵…みじん切りとスライスを分ける

・白ワイン…適量　・マヨネーズ…適量

・①酢…少々 & 無塩バター…適量 & 薄口…少々 & トマト…サイの目に切る(小) & 濃口…少々 & 白身魚…好みの大きさ【作り方】

・白身魚をフライパンで軽く焼き上げる

・白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす

・火が通ったら魚を取り出して①を加える

・バラーを溶かしいれてかつお味のみじん切りトマトを入れて軽く煮詰め、マヨネーズを加えたら、よく混ぜて味をみる。

・焼きあがった魚を器に盛り、ソースをかけて出来上がり。

【準備するもの】

・つぼ漬…みじん切り

・水…80cc

・①マヨネーズ…好みの量 & 酢…好みの量

【作り方】

・みじん切りにしたつぼ漬けをミキサーにかけてさらに細かくする

・細かくなったら水を加えて、馴染んできたら①を加え、味を整えて出来上がり